Hostitelská země olympijských her má spoustu práce a povinností. Vybudujte nová nebo modernizujte stávající sportovní zařízení, umístěte účastníky do olympijské vesnice a poskytněte jim vše, co potřebují, včetně jídla. A to je velmi obtížný úkol!
Na olympijských hrách se účastní spousta sportovců a každý z nich má vlastní stravu, své vlastní kulinářské preference, mimo jiné díky národním, náboženským vlastnostem a individuální reakci těla.
V každé olympijské vesnici (a samozřejmě i na současných olympijských hrách v Londýně) funguje několik restaurací fungujících na principu bufetu, kdy si každý návštěvník samostatně bere jídla, která chce jíst. Navíc ho nikdo neomezuje ani ve výběru jídla, ani ve velikosti porcí. Jediným kritériem je zdraví a chuť k jídlu sportovce. Sortiment nabízeného menu je velmi široký, zahrnuje pokrmy z různých druhů masa, ryb a drůbeže, různé vegetariánské pokrmy, všechny druhy studeného i teplého občerstvení, přílohy, dezerty, sladkosti a uspokojí i ty nejnáročnější chuť.
Nabídka nabízená olympijským sportovcům zahrnuje také jídla připravená zvláštním způsobem pro lidi, kteří přísně dodržují náboženská kánony, například košer jídlo pro přívržence judaismu, halal jídlo pro ortodoxní muslimy atd.
Většina delegací zahrnuje také kuchaře, kteří připravují národní jídla pro své sportovce. Například pro ukrajinský národní tým kuchaři tradičně vaří boršč a knedlíky, pro kazašský tým - manti a pokrmy z koňského masa, pro sportovce z Uzbekistánu - slavný pilaf.
Každý sportovec, pokud je to požadováno, může jíst mimo olympijskou vesnici. Ale to se nestává často kvůli hektickému tréninkovému a soutěžnímu plánu.
Množství konzumované stravy závisí nejen na individuálních charakteristikách těla olympijského sportovce, ale také na druhu sportu, kterému se věnuje, a na přeneseném nákladu. Je například jasné, že vzpěrač a střelec ze vzduchovky konzumují různá množství energie a potřebují odlišnou kalorii a složení jídla.
