Pokud se rozhodnete držet dietu nebo chcete jen zhubnout omezením v jídle, ale nedodržováním určitého systému, musíte vědět, jak správně vypočítat sacharidy, protože jejich nadbytek přispívá k rychlému přírůstku hmotnosti a rozvoj závažných onemocnění.
Instrukce
Krok 1
Pro chemické složení některých produktů použijte speciální tabulky. Lze je snadno najít v jakémkoli stravovacím průvodci a další literatuře o zdravém životním stylu. K určení množství sacharidů ve stravě se používají různé jednotky - například škrob nebo chléb. Sacharidy lze také vypočítat pomocí tabulek kalorií v potravinách nebo takzvané „hodnoty cukru“. Tabulky vám pomohou vytvořit individuální stravu tak, aby se neomezovala pouze na několik zdravých pokrmů, a nahradila některá jídla jinými.
Krok 2
Nejvýhodnější zúčtovací jednotkou je obilí. Určité množství produktů obsahujících 10–12 g „čistých“sacharidů se obvykle bere jako jedna chlebová jednotka. Pokud spočítáte, kolik jednotek chleba je v různých potravinách, bude pro vás snazší formulovat dietu bez poškození zdraví.
Krok 3
Jedna chlebová jednotka je asi jeden plátek černého chleba nebo jedna malá otrubová buchta nebo 2 křupavé chleby. Zelenina, která je součástí téměř jakékoli stravy, obsahuje samozřejmě méně jednotek chleba. Takže 3 velké mrkve, 6 polévkových lžící konzervovaného hrášku nebo 1 velký bramborový plášť se budou rovnat jedné chlebové jednotce.
Krok 4
Při výpočtu sacharidů vezměte v úvahu obsah kalorií v potravinách a to, jak rychle se vstřebají. Čím více vlákniny ve výrobku obsahuje (jako je bobule, mrkev, sušené ovoce, houby, luštěniny a zrna), tím pomaleji je tělo vstřebá. Naopak u cukrovky a vysokých hladin cholesterolu je žádoucí, aby potravina byla co nejvíce vláknitá, protože rostlinná strava brání zvýšení hladiny glukózy v krvi a snížení hladiny cholesterolu.
Krok 5
Pokud se rozhodnete celý život dodržovat nějaký druh stravy (dle libosti nebo podle potřeby), nezapomeňte se poradit se svým lékařem, protože počet jednotek chleba pro každého jednotlivce je přísně individuální. Předpokládá se, že dospělému stačí 15 až 25 jednotek denně, ale toto rozmezí je příliš velké na to, aby bylo možné správně vypočítat vaši stravu jednou provždy.
